Dolcetto DOC - Vigneto Autinot
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Nome del Vino: Autinot Classificazione: Dolcetto d’Alba DOC Zona di Origine: Langhe, Comune di Treiso Superficie Vigneto: 1,10 ha Varietà e percentuali: Dolcetto 100% Tipo di suolo, esposizione e altitudine: Il terreno è una marna bianca calcarea leggermente argillosa di origine marina. Esposizione sud Altitudine va da 200 a 250 metri slm. Metodo di Vinificazione: La vinificazione avviene interamente in acciaio inox. La macerazione e la fermentazione durano circa 4/5 giorni a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la conseguente fermentazione malolattica, il vino viene travasato in botti grandi di rovere, per un breve affinamento di 4/6 mesi. Dopo questo periodo il vino viene imbottigliato senza alcun trattamento di filtrazione. Bottiglie prodotte: circa 7.000 bottiglie. Rese per ettaro: 60 ql/ha Dati analitici
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