Barbaresco DOCG - Vigneto Cichin
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Nome del vino: Cichin Classificazione: Barbaresco DOCG Zona di Origine: Langhe, Comune di Treiso sottozona Rombone Superficie Vigneto: 0,70 ha Varietà e percentuali: Nebbiolo 100% Tipo di suolo, esposizione ed altitudine: Il terreno è una marna bianca calcarea leggermente argillosa di origine marina. Esposizione sud. L’altitudine va da 200 a 350 metri slm. Metodo di Vinificazione: La vinificazione avviene interamente in acciaio inox con frequenti follature e macerazione lunga circa 10-15 giorni a temperatura controllata. Con la svinatura e la conseguente fermentazione malolattica il vino viene travasato in botti grandi di rovere per un affinamento di 20 mesi. Dopo questo periodo il vino viene imbottigliato senza alcun trattamento di filtrazione. Una volta imbottigliato il vino rimane in vetro per altri 12 mesi prima di essere commercializzato. Bottiglie prodotte: circa 4500 bottiglie. Rese per ettaro: 50 ql/ha Dati analitici
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